Masitas de Hojaldre

Pensaba publicar esta preparación más adelante, pero recién recibí un llamado de Doña Nelly (reside en el Principado) y mientras charlábamos de las recetas publicadas en este blog, que el peceto, que la salsa, que esto, que aquello, una voz del más allá decía "las masitas de hojaldre las compró en la panadería", era Don Domínguez, que desde la tribuna, tiraba la frase.
Yo traté, infructuosamente, de explicar como armar una palmerita o un volován, la voz seguía imperturbable desde el fondo "preguntale a cuanto la docena.....en la panadería".
Ahí entendí que tenía que publicarlas.
Recuerdan la masa de hojaldre, con tres de los panes que quedaron, después de las manzanas, preparé lo siguiente:

Estrellas
Extender la masa sobre la mesada poca enharinada, hasta una altura de unos 2 a 3 milímetros.

Cortar cuadrados de unos 5 a 7 cm.

Realizar unos cortes, con un cuchillo bien afilado, desde los vértices al centro, sin llegar a este.

Luego llevar desde los vértices una de las puntas al centro, formando una estrella:

Palmeritas
Extender la masa hasta una altura de unos 8 mm.

Plegar desde los extremos al medio

Luego cerrar sobre el pliegue

Cortar tiras de 1 cm. aproximadamente.

Volován
Extender la masa en forma idéntica que las palmeritas, hasta una altura de 8 mm.

Con un cortante de 5 cm. retirar un número par de masas.

Sobre una de las masas realizar un corte con otro cortante de 3 cm. y colocar el aro obtenido sobre el círculo de masa sin cortar. Rellené una con dulce de membrillo y la otra con dulce de batatas.

Con los recortes de masa armé el resto de lo que ven en la bandeja.

Llevar a horno caliente en una asadera limpia.
Resultado del horneado:

A las estrellas les puse crema chantilly con frutas y a los recortes, dulce de leche.

Con estas masitas desayuné el domingo pasado.

Saludos y gracias por sus comentarios.