Stromboli

Después de preparaciones dulces, octubre viene dulce, anoche me decidí a preparar un tipo de pizza que, les soy honesto, no conocía, la Pizza Stromboli.
La vi por primera vez en el blog de mi amigo virtual Alejandro y como le comenté que en algún momento la prepararía, ahora estoy cumpliendo.
Las cantidades de ingredientes corresponden a 6 porciones, en realidad Marcela me dice 4 de buen comer.

Ingredientes:

Para la masa:
Harina 000 750grs.
Azúcar 1/2 cucharadita
Levadura 30grs.
Agua tibia 400ml.
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1 cucharada

Para el relleno:
Tomates 1 unidad.
Pimiento morrón asado 150 grs.
Queso mozzarella 300grs. o a gusto.
Jamón cocido 150grs.
Aceitunas a gusto
Orégano a gusto
Sal entrefina a gusto
Aceite de oliva cantidad necesaria.

Preparación:
Para la masa repetimos el proceso del Calzón, tamizar la harina en la mesada, formar una corona y desgranar la levadura con el azúcar en el centro. Distribuir por la periferia la sal.

Agregar el agua con el aceite de oliva e integrar desde el centro.

Amasar hasta obtener una masa lisa.

Colocar en un lugar cálido para que leude, por ejemplo, calentar el horno a temperatura agradable (40-50°C) y luego apagarlo. Calculen 1 hora por lo menos.

Aceitar una placa de 30 x 40 cm. y distribuir, con las manos aceitadas (perdón Thotila).

Esparcir sobre la masa una cucharada al ras de sal entrefina y el orégano. Un pequeño comentario, el orégano es de cosecha propia. :)

Distribuir las fetas de jamón cocido con la mozzarella.

Agregar el tomate cortado en rodajas y las aceitunas.

Agregar el morrón asado, cortado en tiras gruesas y un chorro de aceite de oliva.

Comenzar a enrollar la masa como si fuera un matambre, perdonen la falta de fotografías pero me resulta complicado, tengo solo dos manos.
Una vez arrollada la masa presionar los extremos para cerrarla y también a lo largo.

Llevar a horno caliente (230°C) durante unos 20 a 30 minutos, depende del horno, o bien hasta que la superficie se encuentre dorada.
Resultado:

Estimados, les puedo asegurar que salió una exquisitez, me gustó más que el calzón y creo que la sal entrefina agregada a la masa extendida, ayudó bastante a reforzar los sabores del relleno.
Gracias Alejandro por publicar tus recetas con idéntica pasión.

Saludos y gracias por los comentarios.